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本文目录

1. 清蒸桂鱼的清蒸做法
2. 清蒸桂鱼最正宗做法佐料
3. 清蒸桂鱼的做法是什么

清蒸桂鱼的做法

原料 ：鳜鱼(一条) ，玉米油适量
，桂鱼葱适量，常清蒸鱼豉油适量 ，蒸桂做法盐适量

方法/步骤

1，视频鳜鱼清洗干净，家常处理干净。清蒸大致沥干水分。桂鱼两面划四道。不需要划断 。

2，放入鱼盘中 。两面撒上适量盐 ，腌制15分钟左右。

3，锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟 ，看鱼大小。

4 ，锅里倒入玉米油
。然后将蒸好的鱼的汤汁倒入锅里。

5，然后开大火，烧热 ，搅匀 。倒入蒸鱼豉油，煮开。调成浇汁 ！

6，鱼身上撒上葱丝。然后浇上浇汁即可。

注意事项：

根据个人口味加入适量调料

清蒸桂鱼最正宗做法佐料

步骤/方式1

桂鱼收拾完洗净备用

步骤/方式2

在鱼表面划刀

步骤/方式3

放葱，姜，料酒 ，盐，腌制15分钟。

步骤/方式4

空盘底下铺上姜片葱段。

步骤/方式5

放上腌好的桂鱼

步骤/方式6

上锅蒸，大火烧开，上气15分钟 。

步骤/方式7

倒出蒸鱼多出的水分 ，再次摆盘 
，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，少许红辣椒丝，淋上少许热油即可 。

清蒸桂鱼的做法是什么

色香味
：清鲜、味美、原色原味 。

主料 ：桂鱼(1条，500克) 、开洋(6只) 、水发冬菇片(2片) 、冬笋片(45克)辅料 ：葱 、姜片
、黄酒(12.5克)  、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)做法
：1)将桂鱼杀好 ，去浮皮，去内脏，洗清 ，放入开水锅内川一下 ，取出，刮干净
，鱼身两面开花刀，放在盘中；2)将冬菇片，冬笋片  、开洋
、葱 、姜 、猪油(45克)倒在鱼上面；3)再加盐 、糖 、酒  、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱 、姜即好。

该答案来自中华美食网官方网站

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